Est pour vous! Vous voulez être du nombre de gens pour qui être le meilleur veut dire être bien avec soi, alors vous êtes au bon endroit.
Voici ma toute première vidéo, j’espère qu’elle vous plaira. Il ne s’agit pas d’une vidéo professionnelle loin de la, mais seulement un petit vidéo informatif allant dans le même sens du blog etre-mieux.ca., ne vous gêner pas si vous voulez plus de détails et laissez des commentaires justes au bas de cette publication.
Traduction tirés de l’article
Baby Carrots: Bad for You? – Dr. Weil.
Vous avez peut-être déjà lu ou reçu un avertissement sur Internet ou par courriel, mais ceci est un canular qui circule depuis quelques années. Tout d’abord, une définition: quand on parle de mini-carottes, nous faisons allusion à ces pièces uniformément courtes de carotte emballée dans des sacs en plastique. Ils ne sont pas vraiment « bébé » (immatures) carotte, et qui est parfois vendu avec leurs feuilles attachées pour montrer qu’elles sont une vraie affaire. En réalité, elles sont effectivement coupées en morceaux dans de grosses carottes.
Il est vrai que ces carottes coupées en forme régulière sont rincées avec du chlore pour éliminer les bactéries (y compris E. coli et salmonelle ) qui peuvent causer des toxi-infections alimentaires. Ensuite, elles sont à nouveau rincées à l’eau potable pour éliminer le chlore. La plupart des autres légumes découpés à l’avance et fruits sont traités de la même manière. Si l’avertissement e-mail que vous avez reçu a dit que la pellicule blanche qui se développe sur les bébés carotte « chlore qui remonte à la surface», ce n’est pas vrai non plus. Le film est la suite de la déshydratation des carottes coupées – vous verriez la même chose si vous coupez une carotte régulière et stockée dans le réfrigérateur.
C’était mon résumé en français de l’article du Dr.Weil
Dans un article que je publiai précédemment qui s’intitulait 49 Fruits et légumes et leurs taux de pesticides, je vous soumettait une liste provenant du site Environmental Working Group (EWG), qui depuis a été mise à jour, et est montée à 53 fruits et légumes, c’est pourquoi j’émets un bémol, car les carottes on gradué dans cette liste au lieu de diminuer en ce qui attrait leur taux de pesticide.
Deuxièmement, même si la pellicule blanche n’est pas due au chlore qui remonte en surface, la mauvaise nouvelle est qu’on doit prendre sérieusement en compte cette contamination, si faible soit-elle.
En effet, la recherche a montré que des quantités minimes de substances peuvent avoir des effets nocifs. Un des contaminent qu’on retrouve dans l’eau destinée à la consommation provient de son traitement au chlore. Lors du traitement, le chlore entre en réaction avec des matières organiques présentes dans l’eau, et il en résulte des sous-produits de chlore (SPC). Selon une étude de l’EWG, les SPC sont reliés à des risques accrus de fausse couche et de malformations congénitales ».
Ces informations concernant l’eau potable son corroborées par nul autre que le journal 
http://www.nytimes.com/2009/09/13/us/13waterside.html
Alors, lorsqu’on rince les bébés carotte au chlore et ensuite à l’eau potable qui elle aussi contient du chlore en général. La question est ? Est-ce qu’il reste trop de chlore dans c’est fameuses petites carottes. Moi, je crois que oui.
Le service au volant semble remplacer rapidement la cuisine comme source de repas, et le dîner est le repas qui en a le plus souffert. Mais le hamburger et les frites que vous mangez le midi font plus que miné votre énergie en après-midi, ils peuvent aussi vider votre portefeuille. Cette année, prenez la résolution d’améliorer votre santé physique ainsi que votre santé financière en apportant quelques petits changements. En fait, il est plus facile que vous ne le pensez de diminuer de moitié le coût de vos dîners tout en réduisant jusqu’à 75 % le nombre de calories. Puisque le prix des repas du midi varie en moyenne entre 5 $ et 10 $, une personne peut facilement dépenser jusqu’à 50 $ par semaine ou 200 $ par mois. Abandonner les repas combo et emballer votre lunch vous permet non seulement d’économiser la moitié du coût des aliments, mais peut aussi diminuer votre apport calorifique de 75 %.
Voici comment perdre 2, 5 ou même 20 kilos, simplement en changeant vos habitudes alimentaires…
Il ne faut guère plus de quinze minutes pour élaborer jusqu’à une semaine de repas du midi et du soir. Commencez par votre laitue préférée (essayez la romaine rouge), ajoutez un demi-chou rouge de grosseur moyenne, deux ou trois carottes, des poivrons verts (ou d’une autre couleur) et des oignons verts. Déposez la laitue dans un saladier, puis hachez le reste des ingrédients au moyen d’un robot culinaire. Ajoutez les légumes au mélange de laitue. Divisez le mélange en portions et conservez le tout dans des sacs ou des contenants de plastique. Le matin, prenez un contenant ou un sac et ajoutez-y des tomates cerise : le tour est joué. Ajoutez une cuillérée à soupe de fromage râpé, un oeuf dur ou des haricots pour transformer votre salade en un repas délicieux ou une excellente collation pour lutter contre les fringales de l’après-midi. Pour varier, garnissez un pain pita du mélange de laitue ou déposez ce mélange dans des tortillas de blé entier que vous enroulerez ensuite. N’oubliez surtout pas de choisir une vinaigrette à faible teneur en calories.
Laissez de côté le beurre d’arachide, et misez plutôt sur la saveur et la texture. Un bon sandwich est d’abord confectionné avec un pain de choix. Par conséquent, choisissez un pain savoureux; il peut même s’agir d’un petit pain, d’un pain tortilla ou d’un pain pita. Rehaussez la saveur sans ajouter trop de calories avec des condiments tels la moutarde, les vinaigres, la salsa, la sauce aux piments forts, le beurre de pommes ou le chutney. Avec viande? Choisissez des viandes froides maigres et surveillez la grosseur des portions. Sans viande? Considérez le fromage faible en gras, les fèves germées ou les concombres.
Les soupes font partie des repas les plus polyvalents. Pour assouvir vos fringales, vous pouvez utiliser vos recettes maison préférées ou acheter des soupes prêtes à réchauffer et à servir. Assurez-vous de choisir des soupes qui ont une faible teneur en gras et en sodium.
Rien n’a révolutionné le repas du midi comme le micro-ondes. De nos jours, de nombreuses marques offrent des repas faibles en calories, inspirés par la cuisine des quatre coins de la planète. Et le meilleur dans tout cela? La plupart sont offerts à moins de 3 $, ce qui en fait un choix beaucoup plus abordable que leurs concurrents de la restauration rapide. Recherchez des mets qui ont 300 calories ou moins et qui contiennent la plus faible teneur en matières grasses.
Le fait de manger deux ou trois petits repas et deux ou trois collations pendant la journée peut éliminer les tiraillements de la faim. Cependant, vous devez choisir des collations santé. En tout temps, les fruits et les légumes frais constituent le meilleur choix. Évitez l’ennui et choisissez les aliments qui offrent une variété de couleurs et de consistances. En ce qui concerne les légumes, vous pourriez même les accompagner d’une trempette savoureuse, mais attention aux calories; certaines trempettes peuvent en contenir autant qu’un hamburger! Pour une délicieuse gâterie, vous pouvez créer votre propre salade de fruits en combinant des petites baies avec des pêches ou des bananes.
Bien que la préparation d’un lunch vous permette assurément de laisser quelques dollars de plus dans votre portefeuille, il existe d’autres façons de réaliser des économies au supermarché :
Avant tout, soyez un consommateur averti. Lorsque vous analysez les articles en solde, vous devez connaître le prix coûtant du produit en temps normal afin de voir si l’économie à réaliser est considérable. En outre, tenez-vous-en uniquement aux produits que vous avez l’habitude d’acheter. Ce n’est pas parce qu’un article est offert à prix réduit que vous devez vous le procurer. Arrêtez d’utiliser le service au volant et commencez à apporter votre boîte à lunch au travail : vous constaterez un amincissement considérable de votre tour de taille et un renflouement de votre portefeuille.
Il est préférable d’éviter dans tous les cas la viande rouge, même maigre, car le bétail est en général saturé par les hormones et les antibiotiques utilisés par les élevages industriels, notamment parce qu’il faut plus de temps pour élever une vache ou un cochon qu’une poule. De plus cette viande est souvent riche en cholestérol, et il y a un risque d’infection par les prions, en raison de la maladie de la vache folle.
Au pire, mangez de la viande rouge bio, mais essayez de privilégier la viande blanche et les poissons riches en EPA/DHA, notamment le saumon. Prenez les bio si vous le pouvez.
C’est à dire les graisses Omega 3 et Omega 6 plutôt que saturées et les mauvaises graisses insaturées (pour une explication de ce que sont les graisses saturées et insaturées, voir le chapitre 6 : Graisses et protéines de Serons-nous immortels ?).
Pour cela, concentrez-vous sur les aliments suivants :
Les noix
Les poissons riches en EPA et DHA, notamment le saumon (le saumon sauvage en contient plus que le saumon d’élevage) et ayant des taux faible de mercure.
De l’huile d’olive extra-vierge (ce dernier point est très important).
Des graines de lin et de l’huile de lin pressée naturellement.
Des légumes.
Du tofu.
Les viandes maigres, et en particulier les viandes blanches (poulet, dinde). Evidemment, il est préférable de sélectionner des volailles fermières élevées sans hormones et sans antibiotiques.
Et évitez absolument :
Les graisses saturées des viandes grasses, du beurre, du lait et des autres produits animaux.
Les huiles de cuisine commerciales (toujours leur préférer de l’huile d’olive extra-vierge).
Les graisses hydrogénées de la margarine ou des graisses végétales, et de presque toutes les pâtisseries commerciales.
De frire en friteuse. Il est préférable de faire sauter à feu vif en utilisant de l’huile d’olive extra-vierge, et le mieux est de mettre de l’eau dans un wok, d’y ajouter une petite quantité de d’huile, et de faire cuire pendant un temps court à température moyenne ou modérée.
En effet, avaler de trop gros morceaux avant qu’ils n’aient été correctement broyés, et mélangés à de la salive, oblige le tube digestif à secréter des quantités plus importantes d’enzymes digestives puissantes, ce qui peut provoquer un excès de gaz et des ballonnements, et avec le temps léser l’estomac. Donc prenez votre temps lorsque vous mangez. (Je vous invite également à lire 5 excellentes raisons de manger plus lentement.)
Voici le conseil phare donné par le programme officiel du Ministère de la Santé, Manger Bouger, avec raison.
Les bénéfices apportés par la consommation de légumes frais, naturels et pauvres en amidon sont innombrables : ils contiennent une myriade de nutriments précieux et des fibres, et ont un index glycémique et une densité calorique faible. Il faut toutefois faire attention à ne pas trop les faire cuire : une cuisson trop forte leur ferait perdre leurs vitamines, leurs produits phytochimiques et d’autres nutriments. L’idéal est une légère cuisson à la vapeur, ou une consommation crue pour certains d’entre eux.
Attention, il s’agit de 5 portions de fruits et légumes : manger 3 radis et deux raisins ne suffira évidemment pas ! Et il est tout à fait possible d’en manger 10 portions : 5 est le minimum recommandé. Astuce : plutôt que de compter le nombre de fruits et légumes que vous mangez, ce qui peut être pénible, pensez simplement à faire en sorte que la moitié de chaque repas soit composé de légumes ou de fruits.
Pensez à consommer des produits bien colorés : En mangeant tout une série de légumes naturellement colorés, vous obtenez toute une série de nutriments vitaux.
Vous pouvez également boire du jus de légume fraîchement pressé : en mettant des légumes frais, naturels et pauvres en amidon dans une centrifugeuse électrique, on obtient une des boissons les plus saines qui soit, pauvre en calories, très riche en vitamines et minéraux. Les meilleurs légumes pour cela sont le céleri, le concombre et le fenouil, et vous pouvez utiliser de petites quantités de feuilles rouges ou vertes de romaines, d’endive, de scarole, d’épinard, de persil ou de chou frisé. Évitez les légumes riches en sucre comme les betteraves ou les carottes.
Crédit Photo emueses
De nombreux constituants du thé sont bons pour la santé. Une étude récente publiée dans le journal de L’American Hearth Association (Association Américaine pour le Cœur) a découvert que boire deux tasses de thé par jour réduisait le risque de mort par infarctus du myocarde dans la proportion remarquable de 44% (Tea consumption and mortality after acute myocardial infarction). Cette découverte s’applique au thé noir et au thé vert, mais pas aux tisanes. Le thé contient également de la Thréonine, qui réduit le taux de cortisol et favorise la relaxation. Le thé le plus bénéfique est le thé vert, avec des antioxydants supplémentaires qui diminuent les risques de maladies cardiaques ou de cancer. Essayez de prendre votre thé sans sucre (voir conseil suivant).
Lorsque nous consommons un repas contenant beaucoup de sucres, le taux de glucose sanguin s’élève rapidement et le pancréas réagit en secrétant immédiatement beaucoup d’insuline, qui régule le glucose, en contribuant notamment à le faire passer dans les cellules. Cela maintient le glucose sanguin sous contrôle, mais ces pics d’insuline temporaires dépassent souvent leur objectif et amènent le taux de glucose sanguin à un niveau trop bas, ce qui conduit à un besoin plus intense de sucres – un véritable cercle vicieux !
Avec le temps, un abus continuel de ce cycle fait que les cellules de notre organisme développent une sensibilité plus faible à l’insuline. Cette résistance à l’insuline est une des causes principales du syndrome métabolique, et peut également conduire au diabète de type 2, qui fait que quelque soit la quantité d’insuline produite par l’organisme, le glucose sanguin demeure toujours trop élevé.
De nombreux problèmes sont causés par des taux excessifs de glucose sanguin, comme une inhibition du système immunitaire, la favorisation de la croissance de cellules pathologiques comme les infections fongiques et les cancers, la compétition avec la vitamine C qui emprunte le même système de transport, et qui se voit ainsi gênée dans sa mission de lutte contre les infections et l’élaboration des tissus de l’organisme, etc.
Il faut donc éviter au maximum les aliments trop riches en sucre et privilégier ceux ayant un index glycémique (IG) bas. Vous pouvez consulter par exemple le tableau des aliments du site La Nutrition.
Voici les recommandations des auteurs de Serons-nous immortels ? afin de prévenir au maximum l’apparition de cancers, qui rejoignent beaucoup ceux du docteur David Servan-Schreiber dans Anticancer :
– Buvez des jus de légume : débutez votre journée avec un verre de 225 à 350 ml de jus de légume franchement pressé, comme partie intégrante de votre petit-déjeuner. Mélangez du jus de quelques concombres, brocolis, chou frisé, chou, d’une carotte (mais pas plus pour éviter des excès de sucre) et d’autres légumes verts. Cela vous apportera presque la moitié de vos besoins avant même d’avoir quitté votre domicile. Choisissez évidemment de préférence des légumes biologiques.
– Adoptez le régime alimentaire méditerranéen : pauvre en viande rouge et donnant la priorité aux céréales complètes, au poisson et aux fruits et légumes frais, il a été associé à de nombreux bénéfices, dont une réduction du risque de cancer. Le régime méditerranéen fait également appel à des quantités généreuses d’huile d’olive extra-vierge, de tomates fraîches, de sauce tomate, et de tomates cuites.
– Évitez le Satan blanc : le sucre blanc. Les cellules cancéreuses consomment très avidement ce sucre, et vous pouvez inhiber la formation d’un cancer en éviter les aliments dont la charge glycémique est élevée.
– Ayez une activité physique : l’activité physique a été associée à une plus faible incidence du cancer, au contraire d’un mode de vie sédentaire. Les adultes doivent pratiquer une activité modérée pendant un minimum de 150 minutes par semaine, obtenues selon toute combinaison possible, avec un minimum de 10 minutes par séance. Les enfants et adolescents doivent pratiquer une activité physique modérée à vigoureuse pendant au moins 60 minutes par jour.
– Évitez les pesticides : L’exposition aux produits chimiques agricoles a été liée à de nombreux cancers. Les agriculteurs ont un risque de cancer du l’estomac accru de 40%, du rectum de 50%, du larynx de 40% et de la prostate de 40%. Il est donc important de manger des aliments bio.
– Perdez votre excès de poids : être en surcharge pondérale ou obèse est un facteur indépendant pour divers types de cancers.
– Évitez le tabac : cela paraît évident, et ça l’est. La liste des maladies liées à la fumée des cigarettes se lit comme le petit livre noir de l’Ange de la Mort. Fumer augmente le risque de cancer dans tous les tissus que touche la fumée du tabac au niveau de ses voies d’entrées (poumons, bouche, gorge, larynx), de ses voies de sorties (reins et vessie) et de différents endroits entre ces voies (col de l’utérus, pancréas). Fumer augmente également de manière très importante les risques de maladies cardiovasculaires, y compris l’infarctus du myocarde, la mort cardiaque subite et les accidents vasculaires cérébraux. Et fumer augmente de manière importante les risques de problèmes pulmonaires comme l’emphysème, l’asthme, la bronchite chronique, la broncho-pneumopathie chronique obstructive (BPCO), etc. Et ce n’est qu’une liste incomplète ! Les auteurs recommandent donc, si vous fumez, de vous engager immédiatement dans un programme d’arrêt du tabac.
Pour aller plus loin, vous pouvez télécharger le livret d’accompagnement de Anticancer, les réflexes anticancer au quotidien, ou lire le livre Anticancer (ou le livre audio si vous n’avez pas le temps de lire ).
Voici les divers bénéfices de la pratique d’une activité régulière :
Diminution des risques de maladies
Réduction de la pression sanguine
Augmentation de la force des ligaments et des tendons
Réduction du stress et aide à la guérison et à la dépression
Amélioration du sommeil
Réduction du risque de plus types de cancer (dont ceux du côlon, de la prostate et du sein)
Amélioration de l’apparence physique
Amélioration de la confiance en soi
Renforcement des os, réduction du risque d’ostéoporose
Augmentation de l’énergie
Une étude a montré que le taux de décès global d’un groupe qui pratiquait une activité physique moyenne était de 60% inférieur à celui du groupe sédentaire témoin.
Le mieux est de pratiquer une activité physique aérobie (avec de l’oxygène) régulière. Celle-ci permet d’accélérer le rythme de votre coeur et de votre respiration, et d’augmenter la consommation d’air. Ce type d’activité regroupe des sports comme la marche, la natation, le vélo, l’aviron et le ski de fond. Un aspect clé de ce type d’activité est qu’elle implique au moins 20 minutes d’effort continu et rythmé des muscles les plus importants, dans toutes les parties du corps : bien que notre coeur bénéficie aussi de l’effort significatif mais bref demandé dans certains sports comme le tennis ou le basket, ces derniers ne sont pas des formes optimales d’activité physique aérobie.
Crédit Photo wanhoff
Le stress aboutit à la stimulation du cortex surrénal, qui produit une hormone : le cortisol. Le cortisol provoque une augmentation très importante mais temporaire de l’énergie, et un stimulation des centres de la mémoire du cerveau afin qu’ils travaillent plus rapidement. D’autres hormones sont secrétées lors du stress, notamment l’adrénaline et de la noradrénaline.
Ces hormones sont très puissantes : elles arrêtent presque le processus digestif, augmentent la pression sanguine, le sucre sanguin, le taux du cholestérol, le taux du fibriogène, le rythme des battements cardiaques et de la respiration. Ce mécanisme, prévu pour s’activer occasionnellement en cas de danger physique subit, est encore utile de temps en temps, mais son activation continue est un facteur majeur de maladies cardiaques, de diabète de type 2, d’accidents vasculaires cérébraux, de cancers, de polyarthrite rhumatoïde, de dépression et d’accélération du vieillissement.
Il y a de nombreux manières de lutter contre le stress, et le massage en est une qui n’est sans doute pas suffisamment utilisée dans notre société.
Cette pratique a de nombreux effets positifs reconnus :
Apaise et calme
Soulage la douleur
Améliore le sommeil
Augmente la capacité respiratoire
Améliore la digestion et réduit la constipation
Améliore la circulation sanguine et lymphatique, ce qui entraîne une meilleure oxygénation et une meilleure élimination des toxines
Améliore la santé de la peau
Accroît la conscience de ses émotions
Augmente l’estime de soi et la valorisation personnelle
Contribue à l’ouverture d’esprit et à la résistance au stress
Vous pouvez vous faire plaisir en vous offrant les services de masseurs professionnels, et évidemment faire cela “en amateur”, avec votre conjoint, ou même pratiquer vous-même de l’automassage : par exemple, massez vous les épaules en allant chercher avec vos doigts les omoplates, et baillez pendant que vous vous faites ce massage. Ce petit automassage faisable en tout circonstance est très relaxant et vous permettra de vous détendre facilement dans presque toutes les situations.
Si vous massez ou vous faites masser en amateur, n’oubliez pas l’huile de massage, qui fait toute la différence entre les amateurs et les amateurs éclairés 
. Vous pouvez également vous faire des automassages avec de l’huile de massage : pour aller plus loin, lisez 50 automassages aux huiles essentielles.
Crédit Photo alicepopkorn
Une autre voie royale pour lutter contre le stress est la méditation. Comme je l’indique dans ma chronique de L’art de la Méditation, de nombreuses études scientifiques – comme, celle-là (les conférences du Mind & Life Institute ) – ont découverts ou prouvés de nombreux bénéfices à la pratique de la méditation, comme :
Une réduction considérable du stress
Une réduction de l’anxiété, de la tendance à la colère, et des tendances dépressives
Un renforcement notable du système immunitaire
Un renforcement des émotions positives et des facultés d’attention
Une diminution de la tension artérielle chez les hypertendus
etc.
Lisez L’art de la Méditation ou la chronique pour apprendre à méditer, puis pratiquez. Il vaut mieux de petites séances régulières (de 10 à 15 minutes par exemple) que de grandes séances irrégulières.
Pour conclure
Si vous arrivez à mettre en place ces habitudes au quotidien, les études sont formelles : vos chances de vivre longtemps, en bonne santé, heureux et relaxé seront grandement améliorées, et vos chances de mourir prématurément d’une maladie grave comme le cancer ou une maladie cardiaque seront grandement diminuées. Cela ne tient qu’à vous . Mais surtout n’oubliez pas : “Toute chose avec modération, y compris la modération”. Si vous tombez de cheval, remettez-vous en selle tout de suite : de nombreux programmes ont été abandonnés par des personnes découragées après une défaillance temporaire. Sachez faire de petits écarts, tant que le gros de votre régime alimentaire reste sain.
| Classement | De fruits ou de légumes |
|---|---|
| 1 (Meilleurs) | Oignons |
| 2 | Avocat |
| 3 | Maïs sucré (Frozen) |
| 4 | Ananas |
| 5 | Mango (subtropicales et tropicales) |
| 6 | Pois (surgelés) |
| 7 | Asperges |
| 8 | Fruit Kiwi (subtropicales et tropicales) |
| 9 | Chou |
| 10 | Aubergine |
| 11 | Cantaloupe (intérieur) |
| 12 | Pastèque |
| 13 | Pamplemousse |
| 14 | Patates douces |
| 15 | Melon |
| 16 | Prunes (intérieur) |
| 17 | Canneberges |
| 18 | Courge d’hiver |
| 19 | Brocoli |
| 20 | Les bananes |
| 21 | Tomates |
| 22 | Chou-fleur |
| 23 | Concombres (intérieur) |
| 24 | Cantaloupe (importés) |
| 25 | Raisins (intérieur) |
| 26 | Oranges |
| 27 | Framboises rouges |
| 28 | Hot Peppers |
| 29 | Haricots verts (importés) |
| 30 | Concombres (importés) |
| 31 | Courgettes |
| 32 | Prunes (importés) |
| 33 | Poires |
| 34 | Haricots verts (intérieur) |
| 35 | Carottes |
| 36 | Bleuets (importés) |
| 37 | Laitue |
| 38 | Raisins (importés) |
| 39 | Pommes de terre |
| 40 | Kale / Verts Collard |
| 41 | Cerises |
| 42 | Épinards |
| 43 | Poivrons |
| 44 | Nectarines |
| 45 | Bleuets (intérieur) |
| 46 | Les pommes |
| 47 | Fraises |
| 48 | Pêches |
| 49 (les pires) | Céleri |
